関東学院大学（本部：横浜市金沢区　学長：規矩大義）人間共生学部共生デザイン学科の神野由紀教授（日本近現代デザイン史）のゼミナールでは、地元農産品のPRなどを目的に、三浦半島で収穫された野菜をふんだんに利用した2種類のパンを地元ベーカリーの協力を得て企画しました。6月2日（日）に、横浜・金沢八景キャンパスで開催される「関東学院大学 創造祭・スポーツフェスティバル」で販売します。

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関東学院大学では、地元産業への理解促進などを目的に、神奈川県三浦市の株式会社高梨農園と協力関係を構築し、さまざまな活動に取り組んできました。今回、神野ゼミでは農産品の地産地消の促進をめざし、横浜市金沢区の人気ベーカリー「TUMUGI BAKERY（ツムギベーカリー）」とのコラボレーションを企画。学生たちは、昨年9月ごろから複数のベーカリーを訪問し、現在販売されているパンの調査など重ねた上で、野菜を利用したパンのアイデアを企画しました。「TUMUGI BAKERY」の店主・野村一則さんが、学生たちのアイデアを取り入れたパンを試作し、学生らと試食会を重ね、「三浦の大根パン」と「キャベツとエビのフォカッチャ」の販売を決定しました。

大根もキャベツも三浦半島の特産野菜です。「三浦の大根パン」は、大根の搾り汁を素材として利用していて、ほのかに香る大根の甘みとモチモチ感が特徴です。「キャベツとエビのフォカッチャ」では、ふんだんにキャベツを利用し、シャキシャキとしたキャベツの歯ごたえも感じることができます。

学生たちが企画したパンは、関東学院大学が近隣地域向けに開催するイベント「創造祭・スポーツフェスティバル」でのブース販売を皮切りに、今後は「TUMUGI BAKERY」の店舗でも販売を計画しています。

販売日時・場所

TUMUGI BAKERY（ツムギベーカリー）